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食品无尘净化车间

所属类别:食品净化车间

随着生活质量的提高,人们越来越重视食品生产车间的洁净程度。食品厂为什么要无尘净化车间?最主要的原因是无尘净化车间可以保证产品质量。虽然国家未强制所有的食品加工车间都要是无尘净化车间,但是人民意识的提高,食品无尘净化车间的洁净程度越来越受到重视。

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随着生活质量的提高,人们越来越重视食品生产车间的洁净程度。食品厂为什么要无尘净化车间?最主要的原因是无尘净化车间可以保证产品质量。虽然国家未强制所有的食品加工车间都要是无尘净化车间,但是人民意识的提高,食品无尘净化车间的洁净程度越来越受到重视。

一、满足《中华人民共和国食品安全法》第27条规定,具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施:

二、使生产产品的品质有保证,比如加工易腐易变质产品的车间应具备空调工程设施,肉类和水产品加工净化车间的温度在夏季应不超过 15℃~18℃,肉制品的腌制间温度应不超过 4℃,净化车间对温湿度及环境控制较为有利,合适的温湿度情况下,微生物及其他污染会很少。

三、采用无尘净化车间方便对车间的清洁消毒,避免因环境污染及微生物过多繁殖影响产品,特别是在包装产品时,如环境微生物过多,会导致进行产品的微生物数过多,进一步使产品的保质期缩短甚至在保质期之内出现食品不符合食用要求。


食品厂的无尘净化车间设置,和药品生产的目的一致,加上合适的管理手段,可以降低生产过程中的污染、交叉污染等风险,保证生产的食品品质。

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